Palacinky patria medzi obľúbené jedlá mnohých rodín. Pripravíte ich jednoducho a rýchlo, pričom variabilita plniek vám umožní obohatiť ich chuť podľa vašej fantázie. Dnes vám prinášame recept na lahodné palacinky s tvarohovou plnkou, ktorá dodá vášmu obedu či večeri jedinečnú krémovú chuť. Tento recept ocenia milovníci sladkého, ale zároveň vyhovie tým, ktorí hľadajú niečo osviežujúce a zdravé.
Ingrediencie
Na palacinky:
- 2 vajcia
- 250 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 1 polievková lyžica oleja
- Štipka soli
- Maslo na vyprážanie
Na tvarohovú plnku:
- 250 g jemného tvarohu
- 2 polievkové lyžice práškového cukru (podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo jogurtu
- Strúhaná citrónová kôra (voliteľné)
- Ovocie podľa chuti (napr. maliny, jahody alebo čučoriedky)
Postup
Príprava palaciniek:
- V miske vyšľaháte vajcia, pridáte mlieko a dobre premiešate.
- Postupne pridávate múku a premiešavate, aby nevznikli hrudky. Ak je cesto príliš husté, môžete pridať trochu mlieka.
- Pridáte štipku soli a lyžicu oleja a znovu premiešate. Necháte cesto postáť aspoň 10 minút, aby sa ingrediencie prepojili.
- Na panvici rozohrejete trochu masla a nalejete naberačku cesta. Smažíte palacinky z oboch strán dozlatista.
Príprava tvarohovej plnky:
- Tvaroh rozmiešate s práškovým a vanilkovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridáte kyslú smotanu alebo jogurt a dobre premiešate. Ak máte radi osviežujúce chute, pridáte nastrúhanú citrónovú kôru.
- Ak chcete plnku obohatiť, pridáte aj kúsky čerstvého ovocia, ako sú maliny alebo jahody.
Kombinácia a servírovanie
- Hotové palacinky natriete tvarohovou plnkou a zložíte ich na polovicu alebo na štvrtiny.
- Pred podávaním môžete palacinky posypať práškovým cukrom alebo dozdobiť ovocím, medom či javorovým sirupom.
- Ak preferujete sviežejší variant, pridáte k servírovaniu aj lístky mäty alebo nastrúhanú čokoládu.
Foto: Freepik
Tipy na vylepšenie
- Ovocný variant: Ak máte radi výraznejšiu chuť, do tvarohovej plnky môžete pridať čerstvé ovocie alebo ovocnú šťavu. Skvele sa hodí jahodová či malinová omáčka.
- Ľahší variant: Namiesto smotany môžete použiť grécky jogurt s nižším obsahom tuku. Výsledok bude jemný a menej kalorický.
- Chrumkavý doplnok: Do plnky môžete pridať nasekané orechy, ktoré dodajú jemnému tvarohu príjemný kontrast.
Tento recept na palacinky s tvarohovou plnkou vám ponúka skvelý spôsob, ako si vychutnať tradičné jedlo v novom šate. Pripravte si ho doma a určite sa stane vaším obľúbeným dezertom či hlavným jedlom!
Ilustračný obrázok: Freepik