Milovníci sladkých pochúťok, zbystrite pozornosť! Ak hľadáte dezert alebo raňajky, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň neuveriteľne chutné, palacinky plnené Nutellou a ovocím sú presne to, čo potrebujete. Tento recept kombinuje jemnosť palaciniek s bohatou chuťou lieskovcového krému a sviežosťou čerstvého ovocia. Nasledujte náš podrobný návod a pripravte si doma túto lahôdku, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie
Na prípravu približne 10 palaciniek budete potrebovať:
Palacinkové cesto:
- 250 g hladkej múky
- 500 ml plnotučného mlieka
- 2 veľké vajcia
- Štipku soli
- 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru
- 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu (voliteľné)
- Olej alebo maslo na vyprážanie
Plnka:
- Nutellu alebo iný lieskovcový krém podľa chuti
- Čerstvé ovocie (jahody, banány, maliny, čučoriedky, kiwi atď.)
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
- Šľahačku alebo zmrzlinu na servírovanie (voliteľné)
Postup prípravy
1. Príprava palacinkového cesta
- Vezmite veľkú misu a preosejte do nej múku. Pridajte cukor a štipku soli. Suché ingrediencie dobre premiešajte.
- V samostatnej miske vyšľahajte vajcia s vanilkovým extraktom (ak ho používate).
- Do suchých ingrediencií postupne prilievajte mlieko a zároveň miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Pridajte vyšľahané vajcia a pokračujte v miešaní, kým nevznikne hladké a tekuté cesto.
- Nechajte cesto odpočívať aspoň 15 minút. Tento krok umožní múke absorbovať tekutiny a palacinky budú jemnejšie.
2. Príprava ovocia
- Medzitým si pripravte ovocie. Opláchnite ho pod tečúcou vodou.
- Jahody a kiwi nakrájajte na tenké plátky, banány na kolieska, maliny a čučoriedky môžete nechať celé.
- Ovocie odložte bokom na neskoršie použitie.
3. Vyprážanie palaciniek
- Na strednom ohni rozohrejte nepriľnavú panvicu. Pridajte trochu oleja alebo kúsok masla a nechajte ho roztopiť.
- Naberačkou naberte cesto a nalejte ho na stred panvice. Nakláňajte panvicu tak, aby sa cesto rovnomerne rozlialo po celej ploche.
- Palacinku pečte približne 1–2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť a na povrchu sa neobjavia malé bublinky.
- Pomocou obracačky palacinku otočte a pečte ďalšiu minútu do zlatista.
- Hotovú palacinku preneste na tanier a postup opakujte so zvyškom cesta. Medzi jednotlivými palacinkami môžete panvicu jemne potrieť olejom, aby sa nepripaľovali.
4. Plnenie a servírovanie palaciniek
- Každú palacinku položte na rovný povrch. Pomocou noža alebo lyžice ju natrite tenkou vrstvou Nutelly. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete pridať viac.
- Na polovicu palacinky rozložte pripravené ovocie. Kombinujte rôzne druhy pre pestrú chuť a farbu.
- Palacinku preložte na polovicu tak, aby zakryla ovocie, a potom ešte raz na štvrtinu, aby vznikol trojuholník.
- Hotové palacinky môžete uložiť na servírovací tanier a posypať ich práškovým cukrom. Ak chcete dezert ešte viac vylepšiť, pridajte na vrch šľahačku alebo kopček vanilkovej zmrzliny.
Foto: Freepik
Tipy a odporúčania
- Alternatívne plnky: Ak chcete experimentovať, môžete Nutellu nahradiť arašidovým maslom, karamelovým krémom alebo domácou ovocnou marmeládou.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú alternatívu použite bezlepkovú múku alebo pohánkovú múku.
- Vegánska verzia: Vajcia môžete nahradiť banánovým pyré a mlieko rastlinným mliekom, napríklad mandľovým alebo sójovým.
- Ochutené cesto: Pre extra chuť môžete do cesta pridať strúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Skladovanie: Ak vám zostanú palacinky, môžete ich uložiť do chladničky a pred podávaním ich krátko zohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici.
Záver
Palacinky plnené Nutellou a ovocím sú ideálnym spôsobom, ako začať deň sladkými raňajkami alebo si dopriať dezert po chutnom obede. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete vychutnať kedykoľvek. Veríme, že vás tento recept inšpiruje a že si ho obľúbite rovnako ako my. Prajeme vám dobrú chuť a príjemné chvíle strávené pri stole s vašimi blízkymi.
Ilustračný obrázok: Freepik