Online magazín prinášajúci novinky a informácie
Hummus patrí k najväčším pokladom tradičnej blízkovýchodnej kuchyne a pre svoju obrovskú univerzálnosť si ho okamžite zamiloval celý svet. Tento lahodný a mimoriadne zdravý cícerový dip je bohatý na kvalitné rastlinné bielkoviny, zdravé tuky a dôležitú vlákninu, takže výborne zasýti aj po náročnom dni. Ak ste doteraz kupovali hummus výlučne v plastových téglikoch z obchodu, …
Zabudnite na nudné kyslé uhorky z regálov preplnených supermarketov, ktoré svoju chuť získavajú len vďaka umelému octu a kope zbytočného cukru. Pravé, poctivé kvasené uhorky, známe aj ako kvašáky, vznikajú úplne prirodzeným a pomalým procesom mliečneho kvasenia. Tento starodávny recept našich prastarých mám využíva len základné suroviny z letnej záhradky a čistú fyziku. Vďaka prirodzenej …
Letné mesiace a teplé víkendy si priam pýtajú jedlo, ktoré je mimoriadne osviežujúce, ľahké na trávenie a zároveň vizuálne nádherné. Presne tieto prísne kritériá do bodky spĺňa havajský kulinársky fenomén známy ako Poké bowl. Kým kedysi bolo surové rybie mäso výsadou luxusných a drahých ázijských podnikov, dnes si túto pestrofarebnú misku plnú zdravia dokážete pripraviť …
Kupované sladené nápoje majú jednu spoločnú vlastnosť: priveľa cukru. Pollitrová fľaša koly obsahuje okolo 42 g cukru, čo je takmer celý odporúčaný denný príjem voľných cukrov pre dospelú ženu podľa WHO. Domáci sirup vám dáva kontrolu – naberáte len toľko, koľko chcete, použijete prírodné suroviny a poznáte každú zložku. Tento článok prejde základným pomerom cukru …
Sezóna letných posedení na terase s rodinou je opäť tu a grilovanie k nej neodmysliteľne patrí. Kým v minulosti išlo najmä o jednoduché opekanie špekáčikov, dnes sa kladie oveľa väčší dôraz na kvalitné suroviny a prepracované chute. Ak hľadáte inšpiráciu pre vašu najbližšiu párty, pripravili sme pre vás tie najlepšie recepty, ktoré zaručene ohúria každú …
Tofu si už dávno našlo svoje pevné miesto nielen vo vegetariánskych jedálničkoch, ale aj u ľudí, ktorí si jednoducho chcú odľahčiť stravu. Jeho obrovskou výhodou je to, že má veľmi neutrálnu chuť, vďaka čomu funguje ako “špongia” – dokonale do seba nasaje akúkoľvek marinádu, korenie či omáčku. Tofu je plné kvalitných rastlinných bielkovín a v …
Kúsok mletého mäsa, žemľa a plátok syra. Na prvý pohľad banálne jednoduchá kombinácia, no v realite dokáže rozdeliť ľudí na dva tábory – na tých, ktorí jedia suché a hrubé mäsové placky podobné sekanej, a na tých, ktorí ovládli umenie dokonalého, šťavnatého hamburgera. Ak patríte k fanúšikom dobrej domácej grilovačky a chcete svojich hostí (alebo …
Teplé, voňavé a dokonale nadýchané lievance poliate javorovým sirupom a zasypané ovocím predstavujú absolútny vrchol víkendových raňajok. Mnoho ľudí sa však pri domácej príprave stretáva so sklamaním – ich lievance sa na panvici vôbec nezdvihnú, okamžite po upečení spľasnú, alebo získajú tuhú a gumenú textúru. Tajomstvo skutočného úspechu nespočíva v zložitých technikách, ale v pochopení …
Príprava domáceho karamelu má vo svete pečenia povesť akejsi temnej mágie. Mnoho domácich cukrárov a pekárok sa jej vyhýba oblúkom, pretože majú za sebou traumatizujúce zážitky v podobe spálených hrncov, zhorknutého cukru alebo hmoty, ktorá stvrdla na kameň. Namiesto toho radšej siahnu po kupovaných polevách plných glukózového sirupu a umelých aróm. Pritom je výroba karamelu …
Domáci kurací vývar patrí medzi základné piliere poctivej kuchyne. Nie je to len obyčajná polievka – kvalitný vývar dodá telu hydratáciu, minerály a prirodzenú silu, ktorú oceníte najmä počas chladných dní alebo pri únave či chorobe. Tajomstvo naozaj dobrého vývaru spočíva v správnom výbere surovín, kombinácii rôznych častí kurčaťa a najmä v trpezlivosti pri varení. …