Leto je obdobie pohody, oddychu a užívania si dlhších dní strávených vonku. A čo môže lepšie doplniť slnečné popoludnie strávené s priateľmi a rodinou, ako chutné grilovanie? Grilovanie nie je len o opekaní mäsa, ale o príprave lahodných a rozmanitých pochúťok, ktoré potešia každého gurmána. V tomto článku vám ponúkneme nielen skvelé recepty na grilované mäso, zeleninu a syry, ale aj všeobecné tipy a triky, vďaka ktorým bude vaša grilovačka nezabudnuteľná.
Grilované dobroty pre mäsožravcov
- Kuracie kráľovstvo: Kuracie mäso je klasikou grilovania a niet sa čomu diviť. Je ľahko dostupné, rýchlo sa pripravuje a ponúka nekonečné možnosti marinád a chutí. Vyskúšajte šťavnaté kuracie prsia marinované v citrónovo-bylinkovej zmesi alebo pikantné kuracie stehná v barbecue omáčke. Pre milovníkov kúskov mäsa odporúčame kuracie špízy s farebnou zeleninou a ananásom.
- Bravčové pre labužníkov: Bravčové mäso na grile je vždy stávka na istotu. Grilované kotlety potreté horčicou a obalené v chrumkavej korenenej krustke, šťavnaté krkovičky marinované v medovej glazúre alebo neodolateľné rebierka v barbecue omáčke – to všetko vám rozprúdi chuťové poháriky.
- Hovädzie pre gurmánov: Pre milovníkov hovädziny sú ideálne grilované steaky. Vyberte si svoj obľúbený kus mäsa, nechajte ho mierne nakysnúť a grilujte ho podľa stupňa prepečenia. Pre rýchlejšiu a nenáročnejšiu prípravu môžete siahnúť po hovädzích hamburgeroch, ktoré si môžete naplniť podľa svojej chuti.
Grilovaná zelenina pre vegetariánov a zdravý životný štýl
Grilovanie nie je len o mäse! Zelenina na grile je plná chuti a zdraviu prospešných vitamínov.
- Farebná paleta papriky: Papriky sú na grilovanie ako stvorené. Grilujte ich celé alebo nakrájané na plátky. Grilovaná paprika je výborná samostatne alebo ako súčasť grilovanej zeleninovej misy.
- Cukety plné chuti: Cukety sú všestrannou zeleninou, ktorá sa výborne hodí na gril. Môžete ich grilovať na plátky potreté olivovým olejom a cesnakom alebo ich nakrájať na kocky a zmiešať s inou grilovanou zeleninou a dresingom.
- Baklažán s dymovou arómou: Grilovaný baklažán má jemnú chuť a príjemnú dymovú arómu. Pred grilovaním ho nakrájajte na plátky a naložte do marinády z olivového oleja, citrónovej šťavy a byliniek.
- Šťavnatá kukuricu: Kukuricu v šupke stačí pred grilovaním potrieť maslom a okoreniť. Po ugrilovaní sa z nej ľahko odstránia šupky a vy si môžete vychutnať jej sladkú chuť.
Grilované syry pre gurmánov
Grilované syry nie sú len doménou chlebíkov. Určité druhy syrov sú na grilovanie ako stvorené a dodajú vašej grilovačke nový rozmer.
- Halloumi – nezameniteľný syr: Halloumi je pevný syr, ktorý sa pri grilovaní neroztečie. Môžete ho grilovať samostatne, použiť ho do grilovaných syrových sendvičov alebo ho nakrájať na kocky a pridať do grilovaného ovocia a zeleniny.
- Mozzarella pre milovníkov pizze: Mozzarellu môžete grilovať na plátky a následne použiť na pizzu pripravenú priamo na grile, alebo ju môžete nakrájať na kocky a pridať do šalátov či omáčok. Grilovaná mozzarella získa príjemnú opečenú chuť, ktorá obohatí vaše pokrmy.
- Feta pre balkánsky nádych: Feta je syr s výraznou chuťou, ktorý sa výborne hodí na grilovanie. Môžete ho nakrájať na kocky a pridať do gréckeho šalátu s grilovanou zeleninou a olivami, alebo ho rozdrobiť a posypať ním hotové grilované mäso či zeleninu.
Grilovacie tipy pre dokonalý gurmánsky zážitok
- Marinády sú základ: Marinády dodajú vášmu grilovanému mäsu, ale aj zelenine, lahodnú chuť a jemnosť. Experimentujte s rôznymi kombináciami byliniek, korenia, citrusov či oleja a octu.
- Predhrejte gril: Pred začiatkom grilovania poriadne rozohrejte gril. Mäso sa tak rýchlejšie zatiahne a nebude púšťať šťavu.
- Neustále neobracajte mäso na grile. Radšej ho nechajte chvíľu v pokoji, aby sa stihli vytvoriť pekné pruhy a mäso zostalo šťavnaté.
- Nezabudnite na pomôcky: Pri grilovaní sa vám zíde kvalitné náčinie ako kliešte, vidlička na grilovanie a stierka na otáčanie mäsa.
- Príloha doladí chuť: Ku grilovanému jedlu sa skvele hodia rôzne prílohy ako opečené zemiaky, grilovaná zelenina, šaláty, pečivo či dresingy.
- Dezerty na záver: Grilovačku môžete zakončiť aj sladkou bodkou. Ovocie ako ananás, broskyne, banány či melón získajú na grile zaujímavú chuť a karamelizovaný povrch.
Grilovanie je skvelý spôsob, ako si vychutnať chutné jedlo s rodinou a priateľmi v príjemnom prostredí. Vďaka širokej ponuke receptov na grilované mäso, zeleninu a syry si každý gurmán príde na svoje. Nebojte sa experimentovať, skúšať nové marinády a kombinácie chutí a premeniť tak obyčajnú grilovačku na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Prajeme vám príjemné grilovanie a veľa chutných chvíľ!