Pripraviť obed pre dvoch môže byť nielen príležitosťou k spoločnému strávenému času, ale aj k experimentovaniu s novými receptami a chuťami. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na obedové menu pre páry na každý deň v týždni, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň chutné a vyvážené.
Pondelok: Quiche s brokolicou a fetou
Ingrediencie:
- 1 balenie hotového lístkového cesta
- 1 hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
- 200g fety, rozdrobené
- 4 veľké vajcia
- 200ml smotany na varenie
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Rúru predhrejte na 180°C. Lístkové cesto rozvaľkajte a vložte do formy na quiche, dno prepichnite vidličkou.
- Brokolicu uvaríte v osolenej vode asi 5 minút, potom scedíte.
- Na cesto rozložte brokolicu a posypte fetou.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia so smotanou, soľou a korením. Zmes nalejte na brokolicu s fetou.
- Pečte 35-40 minút, kým povrch nezhnedne a náplň nestuhne. Podávajte teplé.
Utorok: Thajské kuracie šalátové závitky
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia, uvarené a nakrájané na tenké prúžky
- 1 balenie ryžových papierov
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 uhorka, nakrájaná na prúžky
- Čerstvá mäta a koriander
- 50ml thajskej ryžovej omáčky
- 1 limetka, šťava
Postup:
- Pripravte si všetky ingrediencie pre závitky: uvarené kuracie prsia, nastrúhanú mrkvu, uhorku a bylinky.
- Ryžový papier na chvíľu namočte do teplej vody, aby zmäkol.
- Na zmäknutý ryžový papier rozložte prúžky kuracieho mäsa, mrkvu, uhorku a bylinky. Pokvapkajte limetkovou šťavou a trochou thajskej omáčky.
- Papier opatrne zrolujte tak, aby vznikol závitok. Opakujte, kým nemáte požadované množstvo závitkov.
- Podávajte s dodatočnou thajskou omáčkou na ponorenie.
Streda: Rizoto s hubami a špenátom
Ingrediencie:
- 250g arborio ryže
- 500g čerstvých húb, nakrájaných
- 2 hrste čerstvého špenátu
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 750ml zeleninového vývaru
- 100ml bieleho vína
- 50g parmezánu, nastrúhaného
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Na panvici na strednom ohni orestujte cibuľu a cesnak do zlatista.
- Pridajte huby a restujte, kým nezmäknú. Potom pridajte ryžu a miešajte, kým nie je ryža sklovitá.
- Zalievajte bielym vínom a nechajte alkohol odpariť. Postupne pridávajte vývar, nechajte ryžu absorbovať tekutinu pred pridaním ďalšej dávky.
- Keď je ryža takmer uvarená, pridajte špenát a parmezán. Ochutnajte soľou a korením.
- Podávajte teplé s extra parmezánom na posypanie.
Štvrtok: Grilovaný losos s avokádovým šalátom
Ingrediencie:
- 2 lososové filety
- 1 zrelé avokádo, nakrájané
- 1 červená cibuľa, tenko nakrájaná
- 1 pohár cherry rajčín, na polovicu
- Čerstvá rukola
- Olivový olej, soľ, čierne korenie, limetka
Postup:
- Lososové filety ochutnajte soľou a korením, pokvapkajte olivovým olejom a grilujte na panvici alebo grile z každej strany 3-4 minúty.
- V miske zmiešajte avokádo, červenú cibuľu, cherry rajčiny a rukolu. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte limetkovou šťavou a olivovým olejom.
- Podávajte grilovaný losos na šaláte.
Piatok: Pasta alla Norma (Cestoviny s baklažánom a ricottou)
Ingrediencie:
- 400g cestovín (napr. penne)
- 1 veľký baklažán, nakrájaný na kocky
- 400g konzervovaných paradajok v šťave
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 200g ricotty
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej, soľ, čierne korenie
Postup:
- Baklažán osoľte a nechajte 10 minút odstáť, potom osušte papierovou utierkou.
- Na panvici na strednom ohni orestujte baklažán do zlatista, pridajte cesnak a paradajky. Varíme 15 minút.
- Uvaríte cestoviny al dente, scedíte a pridáte do panvice s omáčkou. Dobrе premiešajte.
- Podávajte s ricottou a čerstvou bazalkou na vrchu.
Sobota: Steak s pečenými batátmi a zeleninovým šalátom
Ingrediencie:
- 2 hovädzie steaky
- 2 batáty, nakrájané na hranolky
- Čerstvá zelenina na šalát (rukola, cherry rajčiny, uhorka)
- Olivový olej, soľ, čierne korenie
Postup:
- Batáty pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pečte v rúre na 200°C asi 25 minút, alebo kým nie sú chrumkavé.
- Steaky ochutnajte soľou a korením, opečte na panvici na požadovaný stupeň prepečenia.
- Zeleninu zmiešajte, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
- Podávajte steak s pečenými batátmi a čerstvým šalátom.
Nedeľa: Krémová polievka z pečenej tekvice s bylinkovými krutónmi
Ingrediencie:
- 1 malá tekvica (napr. hokaido), nakrájaná na kúsky
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 750ml zeleninového vývaru
- 200ml smotany na varenie
- Bylinkové krutóny
- Olivový olej, soľ, čierne korenie
Postup:
- Tekvicu, cibuľu a cesnak pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pečte v rúre na 200°C asi 30 minút, kým tekvica nezmäkne.
- Pečenú zeleninu dajte do hrnca, pridajte vývar a varíme 10 minút. Potom rozmixujte na hladkú polievku.
- Pridajte smotanu, ešte chvíľu povarte a ochutnajte.
- Podávajte s bylinkovými krutónmi.
Tento týždeň plný chutných obedov pre dvoch ponúka rôznorodé a vyvážené jedlá, ktoré sú ideálne na spoločné vychutnávanie. Užite si každý obedný čas ako príležitosť na spoločné chvíle a nové kulinárske zážitky.