Tekvicové semienka sú nielen chutným, ale aj výživným doplnkom stravy. Ich prípravu doma zvládnete jednoducho a môžete si prispôsobiť chuť podľa vašich preferencií. V tomto článku sa dozviete, ako správne pripravíte tekvicové semienka, aké zdravotné benefity vám prinesú a ako ich využijete v kuchyni.
Zdravotné benefity tekvicových semienok
Tekvicové semienka vám poskytnú dôležité živiny:
- Bielkoviny: Podporia vám rast a regeneráciu tkanív.
- Zdravé tuky: Obsahujú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré prospejú vášmu srdcu.
- Vitamíny a minerály: Získate z nich vitamíny E, K, B2 a minerály ako horčík, železo, zinok a fosfor.
- Antioxidanty: Pomôžu vám v boji proti voľným radikálom a podporia váš imunitný systém.
Keď budete pravidelne konzumovať tekvicové semienka, môžete si zlepšiť zdravie srdca, podporiť trávenie a posilniť imunitný systém.
Ako pripravíte tekvicové semienka doma
1. Zber a čistenie semienok
- Zber: Po rozkrojení tekvice vyberte lyžicou semienka spolu s vláknitou dužinou.
- Čistenie: Vložte semienka do misky s vodou a rukami oddeľte dužinu. Následne ich prepláchnite pod tečúcou vodou a osušte na papierovej utierke.
2. Sušenie semienok
Pred pražením vysušte semienka:
- Prirodzené sušenie: Rozložte semienka v jednej vrstve na plech a nechajte ich schnúť na suchom a teplom mieste 24–48 hodín.
- Sušenie v rúre: Prehrejte rúru na 60–80 °C. Rozložte semienka na plech vystlaný papierom na pečenie a sušte približne 1–1,5 hodiny, pričom ich každých 30 minút premiešajte.
3. Praženie a ochucovanie
Po vysušení môžete semienka upražiť a dochutiť podľa vašich preferencií:
- Praženie v rúre:
- Prehrejte rúru na 150 °C.
- Zmiešajte semienka s trochou olivového oleja a soľou.
- Rozložte ich v jednej vrstve na plech a pečte 20–25 minút, pričom ich každých 10 minút premiešajte.
- Praženie na panvici:
- Rozohrejte panvicu na strednom ohni.
- Pridajte semienka a za stáleho miešania ich pražte 10–15 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Tipy na ochutenie
- Slané: Pridajte soľ, cesnakový prášok alebo bylinky podľa chuti.
- Sladké: Posypte semienka škoricou a cukrom.
- Pikantné: Pridajte kajenské korenie alebo papriku.
Foto: Freepik
Využitie tekvicových semienok v kuchyni
Okrem konzumácie ako snacku môžete tekvicové semienka využiť aj inak:
- Pridanie do šalátov: Posypte nimi vaše zeleninové alebo ovocné šaláty pre chrumkavosť.
- Do pečiva: Pridajte ich do vášho cesta na chlieb, rožky alebo muffiny.
- Do polievok: Použite ich ako ozdobu vašich krémových polievok.
- Do granoly: Zmiešajte ich s ovsenými vločkami, sušeným ovocím a medom pre vašu domácu granolu.
Skladovanie
Aby si semienka zachovali svoju čerstvosť:
- Nádoba: Uložte ich do vzduchotesnej nádoby.
- Miesto: Skladujte ich na suchom, chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
- Trvanlivosť: Správne uskladnené semienka vám vydržia až 3 mesiace.
Zhrnutie na záver
Prípravu tekvicových semienok doma zvládnete jednoducho a môžete si vychutnať zdravý snack prispôsobený vašim chuťovým preferenciám. Okrem toho získate výborný zdroj dôležitých živín, ktoré podporia vaše zdravie.
Ilustračný obrázok: Freepik