Vianoce sú časom, kedy sa stretávame s rodinou pri slávnostne prestretom stole. Hoci tradičný vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom má na slovenských stoloch svoje pevné miesto, čoraz viac rodín hľadá zdravšie a ľahšie alternatívy. Jednou z nich je práve losos, ktorý nielen skvele chutí, ale prináša aj množstvo zdravotných benefitov.
Prečo zvoliť lososa na vianočný stôl?
Losos je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá ryba. Je bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a mozgu. Obsahuje tiež vysoké množstvo vitamínov skupiny B, najmä B3 a B6, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a nervový systém. Losos je tiež výborným zdrojom vysokokvalitných bielkovín, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu aj počas sviatkov.
Ako pripraviť lososa na Vianoce
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť lososa na vianočný stôl. Jedným z najjednoduchších a najchutnejších receptov je losos na masle s bylinkami. Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravý, čo perfektne zapadá do konceptu vyváženého životného štýlu.
Losos na masle s bylinkami – podrobný recept
Ingrediencie:
- 4 filety z lososa (každý približne 150g)
- 50g masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 citrón
- Čerstvé bylinky (napríklad petržlenová vňať, kôpor, tymian)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Lososa vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou, aby dosiahol izbovú teplotu.
- Filety osušte papierovou utierkou a jemne ich osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte maslo s olivovým olejom na strednom ohni.
- Keď je maslo rozpustené, pridajte nasekané bylinky a cesnak. Nechajte krátko restovať, aby sa uvoľnila vôňa.
- Lososa položte na panvicu kožou nadol. Opekajte 4-5 minút, kým koža nezhnedne a nestane sa chrumkavou.
- Opatrne otočte filety a opekajte ďalšie 3-4 minúty z druhej strany, alebo kým losos nie je prepečený podľa vašej chuti.
- Počas opekania polievajte lososa roztopeným maslom s bylinkami, aby zostal šťavnatý.
- Tesne pred podávaním pokvapkajte lososa šťavou z citróna.
Tip: Pre extra chuť môžete na panvicu pridať plátky citróna počas posledných minút varenia.
Servírovanie:
Podávajte lososa ihneď po príprave, ozdobený čerstvými bylinkami a plátkami citróna. Ako prílohu môžete zvoliť pečené zemiaky s rozmarínom alebo ľahký zeleninový šalát, čo dodá vášmu vianočnému stolu nádych zdravia a sviežosti.
Tento recept je nielen chutný, ale aj rýchly na prípravu, čo oceníte najmä počas hektických vianočných príprav. Navyše, vďaka použitiu čerstvých byliniek a minimálneho množstva tuku je tento pokrm nielen lahodný, ale aj zdravý, čo ocení celá rodina.
Vianočné tradície a losos
Hoci losos nie je tradičným vianočným jedlom na Slovensku, môže sa stať súčasťou nových rodinných tradícií. Napríklad, môžete zachovať zvyk dávania šupín pod tanier pre šťastie, len namiesto kapra použijete lososa. Rovnako môžete pokračovať v tradícii krájania jablka či lúskania orechov.
Zdravotné benefity lososa na vianočnom stole
Konzumácia lososa počas Vianoc môže priniesť viacero zdravotných výhod:
- Podporuje zdravie srdca vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín
- Pomáha udržiavať zdravý mozog a kognitívne funkcie
- Prispieva k zdravej pokožke vďaka obsahu vitamínu A a zdravých tukov
- Podporuje zrak vďaka obsahu vitamínu A
Záver
Losos na vianočnom stole môže byť skvelou alternatívou k tradičnému kaprovi. Je nielen chutný a ľahko pripraviteľný, ale prináša aj množstvo zdravotných benefitov. Či už sa rozhodnete pre lososa na masle alebo inú úpravu, určite si pochutíte a zároveň urobíte niečo pre svoje zdravie. Nech už si na Vianoce zvolíte akékoľvek jedlo, nezabudnite, že najdôležitejšie je tráviť tento čas s tými, ktorých máte radi, a vytvárať spoločné spomienky.
Ilustračný obrázok: Freepik